Il Quadrello

Il Quadrello

E’ il Quadrello un bianco autoctono a raccontare poi quanto teniamo a stupire e i nostri ospiti. Bombino bianco 100% . Un vino che esprime tutte le caratteristiche e i profumi della Daunia. Il suo bouquet detiene profumo intenso ed avvolgente mentre i toni risultano vivaci, il sapore secco , arido e asciutto , con profumi intensi di gelsomino e fiori bianchi, una nota di mandorla tipico sentore di questo vitigno, con un tocco di mineralità che trae dal suo terroir.

L’abbinamento perfetto che consigliamo è con i nostri antipasti fatti con verdure fresche e latticini, primi piatti delicati, pesce, carni bianche, rigorosamente prodotti nell’agro di Lucera,dai nostri piccoli produttori.

PRODUTTORE: Grasso Sergio Lucio
BRAND: Cantina La Marchesa
PRODOTTO: Quadrello bianco
CLASSIFICAZIONE: Igt Daunia
AREA DI PRODUZIONE: Lucera (FG)
ANNATA: 2020
PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 6.600
RICONOSCIMENT:I Secondo posto giuria tecnica al Festival Radici, sui vitigni autoctoni, premio ricevuto su 177 vini, unica azienda con 2 etichette in concorso e due premi. Menzione Merano wine festival 2010

Categoria: Tag: Product ID: 120

Descrizione

E’ il Quadrello un bianco autoctono a raccontare poi quanto teniamo a stupire e i nostri ospiti. Bombino bianco 100% . Un vino che esprime tutte le caratteristiche e i profumi della Daunia. Il suo bouquet detiene profumo intenso ed avvolgente mentre i toni risultano vivaci, il sapore secco , arido e asciutto , con profumi intensi di gelsomino e fiori bianchi, una nota di mandorla tipico sentore di questo vitigno, con un tocco di mineralità che trae dal suo terroir.

L’abbinamento perfetto che consigliamo è con i nostri antipasti fatti con verdure fresche e latticini, primi piatti delicati, pesce, carni bianche, rigorosamente prodotti nell’agro di Lucera,dai nostri piccoli produttori.

VARIETÀ BOMBINO BIANCO
UVAGGI BOMBINO BIANCO 100%
PROVENIENZA DELL’UVA Agro di Lucera (FG)-Daunia-Puglia -Italia
ETÀ MEDIA DEL VITIGNO 15 anni
GEOLOGIA DEL TERRENO Sabbio-argilloso-calcareo
ALTITUDINE Metri 100 sul livello del mare
ESPOSIZIONE Sud
CLIMA Clima asciutto-variabile
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera
DENSITÀ 3300 piante per ha RESA 90 Ql per ha

INFORMAZIONI PROCESSO

VENDEMMIA Dal 10 al 25 settembre, raccolta manuale in cassette
VINIFICAZIONE Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, fermentazione in inox a temperatura controllata
FERMENTAZIONE MALOLATTICA NO
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 3 mesi

INFORMAZIONI PRODOTTO

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Giallo paglierino,luminoso e cristallino di buona consistenza,al naso si presenta con profumi intensi,invitanti e di tenue dolcezza,frutti bianchi e gialli croccanti di buona maturità in un leggero alone di fiori bianchi. In bocca si presenta piacevolmente fresco e di buona sapidità con buon equilibrio gustativo. Piacevole corrispondenza con le sensazioni olfattive e buona persistenza. Si abbina piacevolmente con antipasti marinari,primi piatti di pesce e stuzzicherie di territorio
CARATTERISTICHE ANALITICHE Alcol 12,50 vol, Acidità totale 5,70 g/l, Estratto Secco 24 g/l, Residuo Zuccherino 1,5 g/l, Anidride Solforosa 93 mg/l 1°
ANNO DI PRODUZIONE 2007
BOTTIGLIA 75 cl